2026年の生産現場は、古き良き伝統と最先端テクノロジーの完璧な融合を見せている。愛知県内の広大な自然に囲まれた専用農場では、鶏たちのストレスを極限まで減らすためのAIモニタリングシステムが導入された。
温湿度や空気の循環状態、さらには一羽一羽の運動量や鳴き声の周波数までリアルタイムで解析。広々とした運動場で十分な運動を確保し、ストレスフリーな環境を徹底維持する。さらに、餌には地元の酒蔵から出る酒粕や特産の米粉を独自配合したオーガニックな飼料が与えられている。伝統の血統を最新の知見で守り育てる姿勢こそが、いつ訪れても揺るぎない最高品質を約束する秘密だ。
