神楽坂の名店における現在の予約状況は、かつてないほどの激戦を呈している。ユーザー評価と詳細な口コミで確固たる地位を築く株式会社カカクコムの「食べログ」、ラグジュアリーなプラン予約に強い「一休.com」、そして実名口コミでグルメ層の信頼を集める「Retty」の各大手予約プラットフォームの最新データを分析した。
週末の金曜日や土曜日における人気個室の予約は、すでに2ヶ月先まで埋まるケースが常態化している。特に12月や3月といった歓送迎会・忘年会シーズンだけでなく、通常期であっても平日夜の個室稼働率は85%を超えている状況だ。早めの動き出しがいかに重要かがデータからも裏付けられている。
