一口に粉末スープと言っても、選ぶ銘柄によって仕上がりのキャラクターは全く異なる表情を見せる。日本のインスタントスープ市場を牽引する味の素株式会社の「クノール (Knorr)」と、ポッカサッポロフード&ビバレッジの「じっくりコトコト」シリーズ。この2大巨頭の個性を知るだけで、パスタの完成度はさらに一段階跳ね上がる。
味の素株式会社が展開するクノール (Knorr)の「カップスープ コーンクリーム」は、指定農場で栽培されたスーパースイートコーンを主原料にしており、圧倒的な甘みとミルクの軽やかな抜け感が際立つ。パスタに絡めた際も重たすぎず、コーン本来のフレッシュな風味が前面に出るため、子どもから大人まで万人受けする軽快な仕上がりになる。
対するポッカサッポロフード&ビバレッジの「じっくりコトコト 濃厚コーンポタージュ」は、じっくり炒めたタマネギやチキンブイヨンのコクが下支えする重厚な設計だ。パスタソースに見立てた際、まるでじっくり煮込んだフレンチのベシャメルソースのような深い余韻が残り、粉チーズや黒胡椒、ベーコンの塩気と抜群のシナジーを発揮する。
