ダイエットの成否を分けるのは「手軽に続けられる仕組み作り」です。週末にまとめて仕込んでおける作り置きダイエット白身魚のストック術をマスターすれば、自炊のハードルは劇的に下がります。
最もおすすめなのは「下味冷凍」です。生の白身魚の切り身の水気をペーパーでしっかり拭き取り、ジッパー付き保存袋に入れます。「塩麹＋すりおろし生姜」や「カレー粉＋ヨーグルト少々」など、オイルを使わないタレに漬け込んで冷凍庫へ入れるだけ。冷凍することで味が中までしっかり染み込み、解凍して焼くだけで調理時間わずか数分でパサつきゼロのメインディッシュが完成します。
