麺を食べ終わる直前のタイミングで活用したいのが替玉の注文方法です。博多ラーメンの伝統である替玉を声を出さずに頼めるよう、カウンター奥の呼び出しボタン上部に「替玉プレート」を置くだけで自動的にチャルメラが鳴り、店員が厨房側からプレートを回収してくれます。
替玉（210円）だけでなく、少しだけ麺を追加したい人向けの「半替玉（150円）」も用意されているため、女性客や軽めに済ませたい層にも重宝されています。また、深夜帯の訪問時でもスタッフのオペレーションは極めて迅速で、終電後の深夜メシとしても安定したクオリティを提供し続けています。
