Q1：カッペリーニがない場合、通常の1.6mmなどのスパゲッティでも代用できますか？
A1：代用自体は可能ですが、太い麺は冷やすとデンプンが非常に硬くなりやすいため、茹で時間を指定より1分半〜2分程度長めにし、しっかり冷水で締める必要があります。ただし、さらりとしたフレッシュトマトのソースは極細のカッペリーニ（0.9〜1.2mm）に最も絡みやすいため、本格的な味わいを目指すならカッペリーニの用意を強く推奨します。
Q2：生のトマトではなく、トマト缶（ホール缶・カット缶）でも美味しく作れますか？
A2：トマト缶でも作れますが、缶詰は加熱調理を前提としているため生のトマト特有のみずみずしい酸味やフレッシュ感は薄れます。トマト缶を使う場合は、一度フライパンで軽く煮詰めて酸味を飛ばし、塩とオリーブオイルで味を整えてからボウルごと氷水で完全に冷やして使用すると、濃厚な冷製ポモドーロとして美味しく仕上がります。
Q3：ソースは前日や数時間前から作り置きしておいても問題ありませんか？
A3：湯むきして塩とオリーブオイル、調味料で乳化させたベースソースは、冷蔵庫で半日〜1日程度寝かせることでカドが取れて味が馴染み、より美味しくなります。ただし、バジルなどのフレッシュハーブ類は変色し香りが飛ぶため、麺と和える直前にちぎって加えてください。
