開湯以来、滔々と湧き出る自家源泉。山根屋旅館の敷地内から直接汲み上げられる湯は、一切の加水や加温を行わず、自然の恵みをそのまま肌で感じられる贅沢な泉質を誇る。木漏れ日が差し込む大浴場に足を踏み入れると、柔らかな湯気が立ち込め、ほのかな硫黄の香りが心地よく鼻腔をくすぐる。
今回、当編集部は館内の特別室や意匠を凝らした上質な客室群を独占取材した。磨き上げられた木床と畳の匂いが心地よい客室からは、渓流のせせらぎや四季移ろう山々のパノラマが一望できる。最新の設備を融合させつつも、古き良き日本の建築美を大切に残した空間設計は、プライベート感を重視する現代の滞在ニーズに見事に合致している。
さらに、多くのゲストが楽しみにしている宿泊プランの裏側には、料理長が自ら地元農家へ足を運んで厳選する旬の食材や、客室ごとの過ごし方に合わせたきめ細やかなおもてなしの準備が存在する。一見シンプルに見える懐石料理の一皿にも、幾重もの工夫が施されており、仕込みから提供までの工程に一切の妥協はない。
