手に入れた「あん食」を最高の状態で楽しむなら、厚切りトースト一択だ。3センチほどの贅沢な厚さにカットし、オーブントースターで表面がサクッとするまで焼き上げる。熱々のパン表面にバターまたは有塩マーガリンを惜しみなく塗れば、溶けたバターの塩気が粒あんの濃厚な甘みを劇的に引き立てる。
外側はカリッと香ばしく、内側はしっとりモチモチ。冷めても美味しいのが特徴だが、トーストした瞬間の「甘じょっぱい悪魔的な味わい」は一度体験すると病みつきになる。食べきれない分はスライスして1枚ずつラップに包み、冷凍保存しておけば長期間その美味しさをキープ可能だ。
