「いらっしゃいませ！」の掛け声とともに始まる即興の歌唱。初見の客は少し照れくさそうに微笑み、子どもたちは目を輝かせて石板を見つめる。なぜ彼らはアイスを捏ねながら歌うのか。その理由は単なる目立ちたがり屋のパフォーマンスではない。
現場のスタッフは明かす。「歌うことで手元と意識の集中力が高まり、手際よく最高のおいしさで仕上げられるんです。そして何より、お客様の緊張をほぐし、一瞬で笑顔にする魔法なんです」。マイナス9度の石板の上でアイスが固まりきる前に最高の状態で手渡すタイムリミットは数十秒。歌のテンポがそのまま作業の精度を高めるリズムセクションの役割を果たしているのだ。
さらに、客がチップを入れたり特別なトッピングを選んだりした瞬間に始まるスペシャルソングの演出も大きな話題を呼んでいる。SNSでの動画共有が日常となった現在、このデジタル時代におけるリアルな演出こそが、若者層を中心にSNSで再びバズを起こしている流行の真相だ。
