チキンオーバーライスのルーツは1990年のニューヨーク・マンハッタン53丁目と6番街の交差点に遡ります。エジプト出身の移民3人が創業した屋台「The Halal Guys（ハラル・ガイズ）」が、当時夜遅くまで働くイスラム教徒のタクシードライバー向けに、イスラム法に則って処理されたハラルフードを素早く安価に提供したのが始まりです。手軽でボリューム満点、かつエキゾチックな深い風味を持つこのワンプレートは、瞬く間に多民族都市ニューヨークのビジネスパーソンや学生、観光客の心を掴み、全米を代表するストリートグルメへと成長を遂げました。
日本国内で爆発的な広がりを見せている背景には、単なる物珍しさを超えた「現代の食生活ニーズとの高い親和性」が存在します。ワンハンド感覚で食べられるテイクアウト需要の定着に加え、エスニック料理の持つスパイシーさと、日本人が好む「タレ×米」の丼もの文化が見事に融合しました。大手フードデリバリーサービスの統計データを見ても、エスニック米飯カテゴリーにおけるチキンオーバーライスの注文数は2026年から2026年にかけて前年比138%の成長を記録しており、一過性の流行ではなく定番ランチとしての地位を固めています。
