茨城県内であんこう鍋を味わう場合、主に「北茨城（平潟港・大津港）」「大洗」「水戸」の3大エリアに分かれます。旅の目的や移動手段に応じて最適なエリアを選ぶことが、満足度を最大化する鍵となります。
1. 北茨城・平潟港エリア：発祥の地で味わう元祖どぶ汁と極上の料理宿
どぶ汁の真髄を味わい尽くすなら、迷わず北茨城を目指してください。特に福島県境に近い平潟港は、どぶ汁発祥の地として知られ、ハイレベルな料理旅館が密集しています。
その筆頭が、全国の温泉・料理ファンから絶大な支持を集める「魚の宿 まるみつ旅館」です。全国鍋グランプリで連覇を達成した実績を持つ同館のどぶ汁は、門外不出の絶妙な火入れで仕立てられ、スープというよりポタージュのような極限のコクを誇ります。平潟港周辺には他にも、港直結の獲れたてあんこうをフルコースで提供する民宿や割烹旅館が点在しており、茨城あんこう鍋宿泊プランを利用して、地酒とともに夜を徹して堪能するのが最高の贅沢です。
2. 大洗エリア：水産会社直営の洗練された味と人気店
首都圏からのアクセスが良く、観光と合わせて訪れやすいのが大洗町です。那珂湊や大洗港に揚がる上質な魚介を扱う名店がひしめいています。
地元で常に長蛇の列を作る「味処 大森」は、伝統の吊るし切りで捌いた新鮮なあんこうを、代々受け継がれた秘伝の味噌仕立てで提供する代表格です。また、鮮魚店直営の食事処「ちゅう心」では、魚屋ならではの抜群の目利きによる新鮮な肝を用いた鍋が楽しめ、海鮮料理全般のレベルの高さでも定評があります。水戸大洗ICからのアクセスも良好で、ドライブや観光を兼ねたグルメ旅行に最適です。
3. 水戸エリア：歴史ある郷土料理店で味わう優雅なランチ
電車移動がメインの方や、水戸駅周辺の観光をベースにするなら、県都・水戸の老舗が便利です。
茨城の郷土料理を牽引してきた「元祖あんこう鍋 山翠（さんすい）」は、水戸駅から徒歩圏内に位置し、独自の焼き味噌を用いた芳醇なスープが特徴です。仕切り席や個室も充実しており、出張や観光の合間に水戸あんこう鍋ランチとして本格的な味を気軽に楽しめる貴重な拠点となっています。
