Black Cat Coffeeの持つ多層的なアロマと甘みを余すところなく引き出すための、抽出ガイドラインをまとめました。
- エスプレッソ抽出：粉量18〜20gに対し、抽出量36〜40g（抽出時間27〜30秒、湯温93℃前後）。しっかりとした圧力をかけ、均一なタンピングを行うことで、滑らかなベルベット状のマウスフィールが生まれます。
- ハンドドリップ（ペーパードリップ）：中細挽き、湯温90〜92℃、粉と湯の比率は1:15を目安に抽出。前半にゆっくりと蒸らしを入れ、後半は短時間で注ぎ切ることで、雑味を抑えてクリーンなチョコレートフレーバーを際立たせます。
- フレンチプレス・エアロプレス：豆の持つオイル分をダイレクトに抽出できるため、Black Cat特有の重厚なボディ感を最も手軽に味わう抽出法として推奨されます。
