全国の銘柄牛の中でも屈指の厳格な肉質基準を誇るのが佐賀牛です。日本食肉格付協会の格付けにおいて、肉質等級「4」以上、かつBMS（脂肪交雑）値「7」以上を満たしたもののみが「佐賀牛」を名乗ることを許されます。佐賀牛通販おすすめ評判を検証すると、ステーキ用ヒレ肉や肩ロースのすき焼き用ギフトが特に高い顧客満足度を記録しており、きめ細やかな霜降り（サシ）と甘みのある脂質が贈答用として絶大な信頼を得ています。
一方、玄界灘の荒波で育つ呼子のイカは、透明感とコリコリとした歯ごたえ、噛むほどに広がる甘みが特徴です。呼子のイカ活造り人気店（「河太郎」や「萬坊」など）には県内外から連日長蛇の列ができます。呼子港に揚がるイカは季節によって種類が異なり、春から秋は肉厚で甘みの強い「ケンサキイカ（ヤリイカ）」、冬期は濃厚な旨味を持つ「アオリイカ（ミズイカ）」が主役を務めます。
近年では瞬間凍結技術（CAS凍結やプロトン凍結）の進化により、産地直送のイカ活造りパックも通販で流通していますが、やはり現地でしか味わえない後造りの「イカ天ぷら」や透き通る活造りの食感は格別です。
