白浜ディナーの主役として君臨するのが、高級魚「クエ」と、和歌山が誇る黒毛和牛「熊野牛」です。これらを味わう上で、絶対に知っておくべき選定基準があります。
冬だけではない？白浜クエ料理名店評判の深層
「クエ鍋は真冬の料理」という先入観を持つ方が多いですが、白浜温泉では養殖技術の進化と卓越した保存・調理法により、通年で高品質なクエコースを提供する名店が存在します。特に近畿大学が白浜で研究を重ねて実用化した養殖クエは、天然物に匹敵する上質な脂の乗りとコラーゲン質を誇り、価格も天然物の半額近くに抑えられています。
もちろん、白浜クエ料理名店評判の筆頭に挙がる老舗割烹では、一本釣りの天然本クエにこだわり、薄造り、胃袋や皮の湯引き、唐揚げ、そして締めの雑炊まで、一匹を余すところなく味わい尽くす至高のコースが用意されています。一人前の予算は1万5,000円から3万円前後と高価ですが、一生の思い出に残る食体験を求めるなら外せない選択肢です。
魚が苦手な同行者も大満足する「白浜ご当地グルメ熊野牛」
連泊の旅行中や海鮮が続いた際、あるいは同行者に生魚が苦手な方がいる場合に絶大な支持を得ているのが白浜ご当地グルメ熊野牛です。熊野の大自然で丹精込めて肥育された熊野牛は、きめ細やかな霜降りと融点の低い上質な脂が特徴で、胃もたれしにくい極上の赤身の旨味を持っています。町内には、鉄板焼きステーキを提供するラグジュアリーな店から、炭火で気軽に味わえる焼肉店まで幅広く揃っており、ディナーの選択肢に豊かな広がりをもたらしています。
