席に着くと漂う香ばしい肉の香り。フライングガーデンの看板商品といえば、何と言っても爆弾ハンバーグです。厳選されたオーストラリア産・ニュージーランド産の牛肉を100％使用し、俵型に成形されたパティを熱々の鉄板に乗せてテーブルへと運ばれます。スタッフの手によって目の前で縦半分にカットされ、立ちのぼる煙とジューシーな肉汁、そして鉄板で弾ける特製ソースの香りは、まさに五感を刺激するエンターテインメントです。
サイズ展開は主に「クイーン（200g）」と「キング（250g）」が用意されており、ソースは定番の「和風ソース（玉ねぎと大根おろしベース）」と「にんにくソース（極上のコクとパンチ）」の2大巨頭が不動の人気を誇ります。
特筆すべきは、平日はもちろん土曜日も提供されているフライングガーデン流山前ケ崎店 ランチメニュー（※日・祝除く11:00〜16:00）の破壊力です。爆弾ハンバーグランチには標準で「ライス（またはパン）」と「日替わりスープ」がセットになっており、しかもライスはおかわり自由。ふっくらと炊き上げられた白米に肉汁とソースを絡めて頬張る至福は、多くのリピーターを虜にしています。
さらに、家族連れや長居したい層に好評なのがフライングガーデン ドリンクバーです。多彩なソフトドリンクやこだわりの紅茶・コーヒーが揃っており、ランチセットと組み合わせることで手頃な価格で充実したカフェタイムまで完結できます。
