SNSや口コミレビューサイト、現場に居合わせた常連客の声に耳を傾けると、かぶら屋立川店に対する評価は非常に率直かつ熱狂的です。
「とにかく黒おでんの大根の染み具合が凄まじい」「やきとんのシロとガツポン酢で抹茶ハイを流し込む瞬間が最高」「2,000円出せばお釣りが来て大満足できる」といった絶賛の声が多数を占めます。一方で、ネガティブあるいは注意喚起として目立つのは、「店内がコンパクトで時間帯によってはぎゅうぎゅう詰めになる」「落ち着いてビジネスの相談や深い話をする場所ではない」という現場ならではのリアルな指摘です。
混雑状況に関しては、平日は18時30分から20時30分がピークとなり、この時間帯は満席で入店待ちが発生することも珍しくありません。基本的に予約を受け付けていない、あるいは大衆的な飛び込み客を優先する営業スタイルであるため、確実に入店を狙うのであれば開店直後か、21時以降の二次会需要が落ち着く時間帯が推奨されます。また、週末は早めの時間帯から昼飲み・夕飲みを目的とした客層で席が埋まり始めるため、柔軟な時間配分が求められます。
