「千葉には水資源と豊かな食材、そして伝統ある蔵元の技術が揃っている」——千葉県酒造組合の関係者はこう胸を張る。温暖な気候風土で育まれた地酒は、近年、品質の向上が目覚ましく、全国の日本酒ファンから「いま最も勢いがある酒処」として視線を集めている。組合主導による品質改善や若手醸造家の育成が、確実な成果を結実させつつある。
千葉駅前で自分好みの一杯に出会うための秘訣は至ってシンプルだ。まずは店員に自分の好み——「フルーティー」「ドライ」「芳醇」など——を素直に伝え、その日一番の状態にある季節限定酒をおすすめしてもらうこと。千葉の地酒は四季折々の料理と合わせることで、その真価を遺憾なく発揮する。暖簾をくぐり、未知の一杯と出逢う高揚感を、ぜひ千葉の夜で体感してほしい。 （出典: 千葉 駅 日本酒（Yahoo!ニュース））
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