Tokyo Juiceのブレイクスルーを語る上で欠かせないのが、創業者であるジェフリー・ロビンソン氏の存在だ。彼のバックグラウンドと妥協を許さないクラフトマンシップが、一時期のブームを経て成熟期を迎えたコールドプレスジュース業界に劇的な革新をもたらした。
「私たちが提供しているのは、単なる液体の栄養素ではありません。都会の狂騒の中で自分自身の身体と対話するための、最も純粋なセルフケアの儀式なのです」とロビンソン氏は語る。地元の契約農家から毎朝届く完全無農薬の原材料。果皮や種の破砕角度にまでこだわり抜いた独自製法は、参入障壁が高いとされる日本のオーガニック市場において、極めて異例の成功例を作り上げた。
