冷たい太麺を温かいスープに浸して食べるつけ麺において、避けて通れないのが「スープが途中で冷めてしまう」という課題だ。しかし、この店でその心配は一切無用である。同店を象徴する名物企画こそが、かの有名な焼き石サービスだ。
食事の後半、スープの温度が下がってきたタイミングでスタッフに「焼き石をお願いします」と声をかけると、真っ赤に熱せられた焼鉄石がレンゲに乗せられて運ばれてくる。それをスープの中に投入した瞬間、「ジュワッ！」という豪快な音とともに香ばしい湯気が立ち上り、一瞬にして打ちたてのような熱々スープへと蘇る。目と耳と香りで楽しむこの演出は、一度体験すると病みつきになる。
