臨床現場における最新データによると、近年の健康志向に伴うドライフルーツやスムージーの日常的な摂取増加に伴い、大人になってから突然発症する大人の食物アレルギーが増加傾向にあります。
食物アレルギー研究の第一人者である海老澤元宏医師らが率いる日本アレルギー学会の症例報告でも、過剰な皮膚刺激や皮膚バリア機能の低下が感作（アレルギー状態になること）を促進することが指摘されています。安全に楽しむための具体的な予防策として、専門家は以下の手順を推奨しています。
皮を剥く際は直接素手で触れずビニール手袋を着用すること。皮の近くの果肉には原因物質が多く含まれるため、皮から数ミリ深く削ぎ落として食べる工夫が効果的です。体調が優れない時や疲労が溜まっている時の摂取を避けることも予防につながります。
