寿矢を余すところなく楽しむためには、昼と夜の営業形態および最新の利用動向を押さえておくことが欠かせません。
◆ メニュー構成と価格感
夜はおまかせコースだけでなく、黒板に並ぶ旬の単品料理やお好みの握りをアラカルトで注文可能です。マグロの中トロやウニ、イクラといった高級ネタも良心的な価格で並び、お腹いっぱい食べても財布を圧迫しない安心感があります。
◆ ランチの混雑状況と狙い目
お値打ちなランチ握りや海鮮丼を求めて、開店前から近隣のビジネスパーソンや地元住民が列を作ります。11時30分のオープン直後、もしくは13時過ぎの回転のタイミングを狙うと比較的スムーズに着席できます。
◆ ディナー予約のポイント
週末はもちろん、平日夜でも満席になることが珍しくありません。テーブル席やカウンターを指定したい場合は、2週間〜1ヶ月前を目安にした電話予約が確実です。直前の場合は、遅めの2回転目（20時以降）を狙って空席状況を確認するのがスマートなアプローチです。
