結論から言えば、ダイソーの製菓型を使って専門店に匹敵する極上チーズケーキを焼き上げることは十分に可能です。ただし、型の材質(スチールフッ素樹脂加工・シリコン・アルミ等)と構造の特性を理解してレシピに合わせる必要があります。
ダイソーの公式オンラインショップや大型店舗の製菓コーナーを調査すると、チーズケーキ作りに適した型は主に以下の3系統に分類されます。
第1に、最も王道とされる「ダイソー チーズケーキ型 底取れ」タイプの丸型です。底板が独立して外れる構造になっており、焼き上がったケーキを崩さず綺麗に押し上げて取り出せるのが最大のメリットです。サイズはダイソー ケーキ型 12cm(4号相当・約2〜3人分)とダイソー ケーキ型 15cm(5号相当・約4〜6人分)が主力となっており、220円〜330円の価格帯を中心に展開されています。スチール素材にフッ素コーティングが施されており、型離れの良さも実用レベルです。
第2に、柔軟性に富んだ「ダイソー チーズケーキ型 シリコン」シリーズです。耐熱温度が230℃前後、耐冷温度が-30℃〜-40℃程度に設計されている商品が多く、オーブン焼きだけでなく、冷蔵庫で冷やし固めるレアチーズケーキやアイスケーキにも柔軟に対応できます。焼き上がった後に型を外側へめくるようにして外せるため、ケーキの角を傷つけにくい利便性があります。
第3に、近年SNSでアレンジレシピが急増している「ダイソー スクエア型 チーズケーキ」向け商品です。四角い形状を活かしてスティック状に切り分ける「スティックチーズケーキ」や、大人数へ配るキューブ状のスクエアケーキを焼くのに最適で、均一な火通りと切り分けやすさが高く評価されています。