エキスポシティのレストラン街（ららぽーとEXPOCITY 2階・EXPO KITCHEN）に位置する同店は、館内でもトップクラスの回転需要を誇ります。特に土日祝日のランチタイム（11:30〜14:00）およびディナータイム（17:30〜20:00）は、店頭の待機列がフロア通路にまで伸びる光景が日常茶飯事です。
ピーク時の待ち時間は60分から最大120分以上に達することも珍しくありません。ここで知っておくべき決定的な戦略が、店頭受付とWebサービスの併用です。同店では店頭のタッチパネル発券機だけでなく、順番待ちシステム「EPARK」を導入しています。完全な時間指定予約枠は早い段階で埋まってしまう傾向にありますが、当日の順番待ち受付をスマートフォンからリモートで行うことが可能です。
施設に到着する直前、あるいはエキスポシティ内の買い物を開始するタイミングでEPARKから順番待ちを発券しておけば、呼び出し通知が届くまで館内を自由に散策できます。無駄な店頭待機をゼロにし、スムーズに入店するための鉄則です。
