フラメンカエッグの魅力は、自由度の高いアレンジ力にもあります。本場アンダルシアでも各家庭やバルによって具材の組み合わせは様々です。
・ほくほく豆類をプラス：水煮のヒヨコ豆や白いんげん豆を加えると、食べごたえが一気にアップ。ソースの旨みを吸い込んだ豆の食感がアクセントになります。
・角切りフライドポテト（パタタス）：あらかじめ素揚げや電子レンジ加熱したじゃがいもをソースに混ぜ込めば、一皿で大満足のメインディッシュに早変わり。
・チーズのトッピング：焼き上がりの直前にマンチェゴチーズやピザ用チーズを散らしてバーナーで炙れば、ワインが進むリッチな味わいに仕上がります。
・旬の夏野菜を投入：ズッキーニやナスを炒め合わせることで、スペイン風野菜煮込み「ピスト」の要素を取り入れた贅沢な一品になります。
