力士にとって食べることは稽古と同じくらい重要だ。しかし、ただ大量に食べればいいという時代は終わった。
二所ノ関部屋のちゃんこ場には、栄養学的な視点がふんだんに取り入れられている。高タンパク・低脂質を意識したメニューの考案や、疲労回復を促す食材の組み合わせなど、おかみさんの細やかな目配りが光る。怪我に強い頑丈な体をつくるための食事管理は、科学的なアプローチを重視する親方の指導方針とも完全に一致している。
力士にとって食べることは稽古と同じくらい重要だ。しかし、ただ大量に食べればいいという時代は終わった。
二所ノ関部屋のちゃんこ場には、栄養学的な視点がふんだんに取り入れられている。高タンパク・低脂質を意識したメニューの考案や、疲労回復を促す食材の組み合わせなど、おかみさんの細やかな目配りが光る。怪我に強い頑丈な体をつくるための食事管理は、科学的なアプローチを重視する親方の指導方針とも完全に一致している。