日本の焼肉文化は今や国内にとどまらない。人気ドラマ『孤独のグルメ』で描かれる、主人公が一人炭火に向かい無心で肉を育てる姿は、海外の視聴者にも大きな衝撃を与えた。一人焼き肉という独自のスタイルと、炭火の臨場感が世界中で共感を集めている。
さらに近年では、Netflixをはじめとするグローバルプラットフォームで配信されるグルメドキュメンタリーでも、日本の炭火焼肉がフィーチャーされている。映像美とともに捉えられる煙のゆらめきや肉の焼ける音、そして職人の情熱は、国境を越えて「ウマミ」の極致として世界中のフードフリークを魅了し続けている。
