歴史をひもとけば、その誕生には劇的な背景がある。第二次世界大戦中、米軍の支給品として太平洋の島々に持ち込まれたスパム。日系アメリカ人たちが、限られた食材の中で知恵を絞り、醤油と砂糖で味付けして米に乗せたのが始まりとされる。
やがてこの食文化は沖縄へと伝播した。「ポークたまごおにぎり」として独自の進化を遂げ、家庭の味、あるいは街の惣菜屋の定番として定着していく。米と肉。極めてシンプルなふたつの出会いが、数十年かけて太平洋を巡り、日本の食文化に深く根を張ったのだ。
歴史をひもとけば、その誕生には劇的な背景がある。第二次世界大戦中、米軍の支給品として太平洋の島々に持ち込まれたスパム。日系アメリカ人たちが、限られた食材の中で知恵を絞り、醤油と砂糖で味付けして米に乗せたのが始まりとされる。
やがてこの食文化は沖縄へと伝播した。「ポークたまごおにぎり」として独自の進化を遂げ、家庭の味、あるいは街の惣菜屋の定番として定着していく。米と肉。極めてシンプルなふたつの出会いが、数十年かけて太平洋を巡り、日本の食文化に深く根を張ったのだ。