讃岐うどんブームが成熟期を迎えた今、消費者の舌はかつてないほど肥えています。特にSNSやグルメコミュニティの検証で常に熱い議論が交わされているのが、二大チェーンにおける明太釜玉の解釈の違いです。
公式発表資料や店舗オペレーションを比較すると、丸亀製麺の明太釜玉うどんは、茹で釜から直接水で締めずに揚げる「釜抜き麺」の特性を最大限に活かしています。麺肌に残る小麦のデンプン質が糊化（α化）した状態で丼に盛られるため、卵液と明太子が吸い付くように絡み合うのが最大の特徴です。一方の「はなまるうどん」が提供する明太釜玉（または温玉明太）は、麺のコシを均一に保ちつつ、マイルドな温玉と特製醤油で万人受けするバランスに仕上げる傾向があります。
ネット上の明太釜玉うどんの評判と口コミを定点観測すると、「ガツンとした濃厚感と麺の一体感を求めるなら丸亀一択」「つるりとした喉越しと軽やかさを重視するなら別のアプローチ」といった声が寄せられており、熱烈なファンの間ではその粘度とパンチ力こそが至高の体験と位置づけられています。
