「1kg 2,500円」という魅力的な価格に飛びついたものの、パッケージ裏を見て落胆する――こうした失敗は後を絶たない。価格の安さに惑わされず、真のコストパフォーマンスを割り出すためには、必ず「タンパク質含有率」を確認しなければならない。
例えば、1kg（1,000g）で3,000円の製品があったとする。一見安く思えるが、タンパク質含有率が60%であれば、実際に含まれるタンパク質は600gに過ぎない。この場合のタンパク質1gあたりの単価は5円だ。対して、1kg 3,600円でも含有率が80%（タンパク質800g）の製品であれば、1g単価は4.5円となり、後者の方が圧倒的に「安い」ことになる。さらに、ビタミン群やアミノ酸スコア100が確保されているか、余計な増粘剤や過剰な甘味料で嵩上げされていないかをチェックする癖をつけるべきだ。
