Q1：じゃがいもが煮崩れて形がボロボロになってしまいます。何が原因ですか？
A1：品種の選択と加熱後の扱いが原因と考えられます。男爵芋などの粉質系はホクホク感が強い反面崩れやすいため、煮崩れを防ぎたい場合は「メークイン」を使用するか、レンジ加熱後に表面へ片栗粉を薄くまぶして油で表面を素早く固めるのが効果的です。
Q2：冷めてもカリカリ感をキープするコツはありますか？
A2：片栗粉に少量の「コーンスターチ」または「米粉」をブレンドしてまぶすと、時間が経っても湿気を吸いにくくクリスピーな食感が長持ちします。お弁当に入れる際にもおすすめのテクニックです。
Q3：有塩バターではなく無塩バターを使う場合の調味料の調整は？
A3：無塩バターを使用する場合は、醤油の分量を小さじ1/2ほど増やすか、仕上げに塩をひとつまみ（約0.5g〜1g）加えて全体の塩味を調整してください。
