番組で紹介される酒場は、単なる話題店やインスタ映えを狙った店舗ではありません。創業数十年の歴史を誇る老舗大衆居酒屋、毎朝市場から仕入れる鮮魚が自慢のもぐり酒場、煙が立ち込める中で職人が串を打つもつ焼き店など、店主の哲学が息づく名店ばかりです。
ロケ地として取り上げられた店舗には、以下のような特徴的な傾向が見られます。
- 下町もつ焼き・煮込みの名店：立石、門前仲町、浅草、北千住など、東京東部を中心とした「煮込みとホッピー」の聖地。暖簾をくぐれば、創業以来注ぎ足された秘伝タレの香りが迎えてくれます。
- 港町や市場直結の海鮮酒場：横浜、三崎、千葉、金沢などの港町ロケでは、地魚の刺身や郷土料理を地酒とともに味わう贅沢な時間が描かれます。
- 人情味あふれる角打ち・立ち飲み：酒販店の一角で乾き物や手作り惣菜をつまむ「角打ち」スタイル。地元常連客との自然な会話が生まれる空間が厳選されています。
実際にロケ地巡礼（聖地巡礼）を楽しむファンからは、「女性一人でも浮かない空気感がある」「店主が番組ファンを温かく迎えてくれる」といった声が多く寄せられています。番組内で出演者たちが見せる「まず瓶ビールで喉を潤し、おすすめの小鉢を頼み、後半に名物料理と地酒へシフトする」という黄金のオーダー順序は、居酒屋ビギナーにとっても格好の手引きとなっています。
