「麺屋髙橋」が店舗を構えるのは、北海道札幌市豊平区月寒東1条19丁目2-72 伸光ビル1F。札幌市営地下鉄東豊線の終点である「福住駅」から車で約5分、徒歩であれば20分前後の閑静な住宅街エリアに位置しています。繁華街のススキノや札幌駅周辺のような恵まれた集客立地ではないにもかかわらず、道内屈指の超人気店としてその名を轟かせています。
公式取材データおよび現地営業情報によると、現在の営業時間は10:30〜16:30（スープが無くなり次第終了）、定休日は毎週水曜日（その他不定休・臨時休業あり）となっています。夜間営業を行わず昼帯に絞り込んだ営業スタイルを貫いており、1日の限られた杯数に向けて仕込みの全エネルギーが注ぎ込まれています。決済システムは完全現金制の券売機方式を採用しており、クレジットカードや電子マネーは利用できません。千円札や小銭を事前に準備して来店するのが現場のエチケットとなっています。
