ひばりヶ丘二郎を語る上で避けて通れないのが、行列の長さとそれに伴う待ち時間です。首都圏の二郎直系店の中でもトップクラスの行列規模を誇り、平日昼のピーク時で40分〜60分程度、土曜日や休日前夜には60分〜90分以上の待機列が発生することも珍しくありません。
店頭での正確な並び方と食券購入のタイミング
ヒバジにおける行列のルールは非常に明快です。原則として「食券は店先まで列が進み、先頭付近（店頭のベンチ席）に到達してから購入する」スタイルが定着しています。列の後方に並んでいる段階で先に食券を買いに行く必要はありません。
- 整列位置：店舗入口から壁沿いに並び、指定の折り返しポイントに沿って後方へ整列します。近隣の商業施設や住宅の出入り口、歩行者の通行を塞がないよう配慮が求められます。
- 代表待ちの禁止：同行者が後から合流する「代表待ち（割り込み）」は固く禁止されています。必ず全員が揃ってから最後尾に接続してください。
- 食券購入：先頭グループ（外待ちの先頭約5〜6名）に入った段階で、前の人の動きに合わせて店内券売機へ進み、食券を購入して元の位置へ戻ります。
幻の人気メニュー「少なめ豚入り」の売り切れ傾向
ヒバジの豚（チャーシュー）は、赤身の旨味と脂身のとろける食感が絶妙なバランスで仕上がっており、絶大な支持を集めています。そのため「少なめ豚入りラーメン」「大ラーメン豚入り」などの豚増しメニューは、開店から1〜2時間程度で売り切れランプが点灯するケースが多発します。
確実に豚入りを味わいたい場合は、昼の部・夜の部ともに開店前のファーストロット（開店30〜40分前整列）を狙うのが最も確実な戦略となります。
