2026年秋から2026年頭にかけて、Googleマップのステータス変更やSNS上の不穏なポストを発端に、「麺屋清正が突然閉業したのではないか」という情報が瞬く間に拡散しました。愛好家のコミュニティでは動揺が広がり、一部のまとめサイトでは根拠の乏しい廃業説まで囁かれる事態となりました。
しかし、当時の店頭告知文書および保健所への届出状況、店舗関係者への取材によって判明した麺屋清正閉店の真相は、経営破綻や完全閉業ではなく、重度排気設備の全面改修工事およびスープ抽出設備の大規模メンテナンスに伴う長期計画休業でした。
高濃度な豚骨スープを毎日数十キロ単位で炊き上げる同店では、ダクト内の油煙蓄積と排気ファンへの負荷が限界に達していました。近隣住環境への配慮と、職人の安全衛生環境を2026年以降の基準に適合させるため、あえて約2カ月間にわたる物理的な休業を選択したのが実態です。再開後は排気効率の向上によって店内の空調環境も劇的に改善され、女性客や若年層の滞在快適性が大きく向上しています。
