市場に多様な商品が出回る中、本物を見極める眼力が必要とされる。最大のポイントは、原材料表示だ。本物のメシルチョンは、青梅と果糖（または砂糖）のみ、あるいは長期間の自然発酵を経て作られた純粋なものに限られる。
安価な大量生産品の中には、人工甘味料や酸味料、増粘剤を加えて梅の風味を模した合成シロップも少なくない。健康効果や深みのある味わいを求めるならば、「全羅南道光陽市産梅使用」の表記や、最低1年以上の発酵熟成期間を経た表記がある製品を選ぶのが鉄則だ。液体の粘度と透明度、後味に残る爽やかな清涼感こそが、妥協のない本物の証である。
