現在、動画配信大手のNetflixやU-NEXTで世界配信されている話題の和食ドキュメンタリー。そのエピソード内で、京都の伝統を受け継ぐ名店として大々的に取り上げられたのが「もみじ 庵」だ。カメラは普段決して立ち入れない厨房の奥深くまで入り込み、早朝の仕込みから夜の営業終了に至るまでの壮絶な密着取材を敢行した。
映像美と共に映し出される職人たちの息遣い、そして伝統工芸・割烹の粋を集めた空間美は、国内のみならず海外の映像ファンをも魅了。配信開始直後から各プラットフォームの視聴ランキングで上位をキープし続けている。
