彼の暮らしは、極めてシンプルだった。毎朝午前6時に起床し、新聞に目を通す。そして、何よりも彼を象徴するのが「腹八分目、軽め軽め」という食事の哲学だ。
現代の栄養学でも、カロリー制限がサーチュイン遺伝子(長寿遺伝子)を活性化させることが証明されている。彼はそれを直感的に、あるいは地域の知恵として実践していた。地元の新鮮な野菜や魚を中心とした食生活は、過剰な飽食に慣れてしまった現代人に対する静かな警告のようでもある。
彼の暮らしは、極めてシンプルだった。毎朝午前6時に起床し、新聞に目を通す。そして、何よりも彼を象徴するのが「腹八分目、軽め軽め」という食事の哲学だ。
現代の栄養学でも、カロリー制限がサーチュイン遺伝子(長寿遺伝子)を活性化させることが証明されている。彼はそれを直感的に、あるいは地域の知恵として実践していた。地元の新鮮な野菜や魚を中心とした食生活は、過剰な飽食に慣れてしまった現代人に対する静かな警告のようでもある。