お取り寄せや手土産で持ち帰った冷凍いか焼きは、温め方ひとつで仕上がりに圧倒的な差が出ます。「レンジで温めたらベチャッとしてしまった」という失敗を防ぐため、冷凍いか焼きの美味しい温め直し方の極意を押さえておきましょう。
【失敗しない2ステップ温め術】
1. 電子レンジで解凍・内部加熱：
凍ったままのいか焼きをお皿に移し、ラップをかけずに電子レンジ（500W〜600W）で約1分〜1分30秒ほど温めます。中心部までふっくらと温まれば第1段階は完了です。
2. トースターまたはフライパンで仕上げ焼き：
ここが最大のポイントです。温めた後、アルミホイルを敷いたオーブントースターで約2分、または油を引かずに熱したフライパンで両面を30秒〜1分ずつ軽く炙ります。表面の余分な水分が飛び、「外側カリッ・内側モチッ」としたお店の焼き立ての食感が完全復活します。
賞味期限と保存方法について、冷凍状態であれば製造日から約30日〜90日（パッケージ記載の日付参照）の長期保存が可能です。保存時はマイナス18度以下の冷凍室で平らに保管し、霜が付かないようジッパー付き保存袋に入れて密閉すると風味を長く保てます。一度解凍したものは再冷凍せず、その日のうちに食べ切るのが鉄則です。
