インターネットの検索窓に「麺や紡」と打ち込むと、サジェストに「閉店」「移転」「現在」といった不穏なキーワードが並ぶことがあります。これを見て「もう食べられないのではないか」と不安に感じるラーメンファンも少なくありません。しかし、結論から言えば麺や紡は茨木市宇野辺の地で現在も熱烈な支持を受けながら営業を継続しています。
では、なぜこのような閉店や移転の噂が定期的に浮上するのでしょうか。その背景には、同店特有の極めて限定的な営業スタイルと高いハードルが存在します。
第一の理由は、平日昼のみ（11:00〜15:00頃、スープ切れ次第終了）の営業であり、土曜日・日曜日・祝日が定休日となっている点です。一般的な会社員や遠方からの旅行者が訪問できるタイミングが極端に絞られており、たまの週末に店舗を訪れた人々が閉ざされたシャッターを見て「閉店したのではないか」と誤認・投稿することが噂の発端となっています。
第二の理由は、徹底したクオリティ管理に伴う臨時の仕込み調整です。店主はスープの仕上がりや素材の状態に対して一切の妥協を許さない職人気質で知られています。過去に東大阪から茨木市へ移転した際も、さらなる理想の厨房環境と麺作りの追求が動機でした。現在もそのクラフトマンシップは健在であり、極上の味を守るために杯数を絞って営業している事実が、希少性をさらに高めています。
