天草の旅において最大のハイライトとなるのが、類まれな食体験です。特に熊本県天草市の海鮮ランチのおすすめとして外せないのが、近海で水揚げされたばかりのウニ、車海老、鯛、ブリなどを惜しみなく盛った海鮮丼です。春先のムラサキウニから夏の赤ウニまで、四季折々の獲れたてを地元直営の食事処や海鮮市場で味わう贅沢は、他地域では真似のできないコストパフォーマンスを誇ります。
海の幸と双璧をなすのが、熊本が誇る幻の地鶏「天草大王」です。明治時代に一度絶滅しながらも、長い年月をかけて復元されたこの日本最大級の地鶏は、弾力ある肉質と噛むほどに溢れ出る濃厚な旨味が特徴です。炭火焼きやタタキ、鶏ガラをじっくり煮込んだ水炊きなど、専門料理店で提供される一皿はまさに至高の逸品です。
また、旅の思い出を彩る熊本県天草市の人気お土産としては、伝統菓子の「南蛮往来」や天草サブレ、崎津名物の「杉ようかん」、さらにはミネラル豊富な天草の天然塩やオリーブオイル製品が根強い支持を集めています。
