ステンレスに磁石がくっつくのは偽物？理由と見分け方の真相を徹底解説の真相や最新動向に迫る! 専門的な視点でご紹介しています。

同じ「ステンレス鋼」でありながら、磁石につくものとつかないものが存在する根本的な理由は、金属内部の原子の並び方（結晶構造）とニッケル（Ni）の含有有無にあります。

ステンレスは主成分である鉄（Fe）にクロム（Cr）を10.5%以上混ぜて錆びにくくした合金ですが、添加する元素によって結晶の構造が変化します。

鋼種分類代表的な規格・主成分結晶構造と磁性の反応主な用途・編集部の見解オーステナイト系SUS304（18Cr-8Ni）
SUS316（耐食強化）面心立方格子（FCC）
基本的に非磁性（磁石がつかない）高級キッチン、配管、化学プラント。
耐食性と加工性のバランスが最高峰。フェライト系SUS430（18Cr-0Ni）
SUS409, SUS444体心立方格子（BCC）
強磁性（磁石が強力にくっつく）家電製品、IH対応鍋の底面、厨房機器外装。
ニッケル不使用でコストパフォーマンス良好。マルテンサイト系SUS410, SUS420J2
（高炭素・クロム系）体心正方格子（BCT）
強磁性（磁石が強力にくっつく）包丁、ハサミ、医療用メス、機械部品。
焼入れによって極めて高い硬度を発揮。析出硬化系SUS630（17-4PH）マルテンサイト基材
強磁性（磁石がくっつく）航空宇宙部品、発電所シャフト、高圧バルブ。
極めて高い引張強度と耐食性を両立。

鉄そのものは常温で「体心立方格子（BCC）」という磁石につきやすい構造をとっています。フェライト系の代表であるSUS430はニッケルを含まないためBCC構造のままであり、磁石が強く吸着します。一方、SUS304などのオーステナイト系は、ニッケルを約8%添加することで高温状態の「面心立方格子（FCC）」構造を常温でも維持させており、磁気を持たない性質になります。