珈琲問屋を初めて訪れた際、最も多くの人が直面するハードルが「生豆からの焙煎注文システム」です。店内には値札の付いた麻袋やケースに入った生豆が並んでいますが、注文の流れさえ把握しておけば難しさは一切ありません。
基本的なオーダーの流れは以下の4ステップです。
ステップ1：豆を選ぶ
店内の生豆ポップに記載されている産地、精製方法、味の傾向（酸味・苦味・コク・甘味のレーダーチャート）を参考に、銘柄と購入量（生豆時100g単位〜）を決めます。
ステップ2：焙煎度（ローストレベル）を指定する
珈琲問屋では、一般的に8段階（ライト・シナモン・ミディアム・ハイ・シティ・フルシティ・フレンチ・イタリアン）から好みのローストを指定できます。迷った場合はポップに記載されている「おすすめ焙煎度」を伝えるか、スタッフに「酸味を抑えてコクを出したい」「フルーティーな香りを際立たせたい」と相談すれば最適なレベルを提案してもらえます。
ステップ3：挽き方（グラインド）を指定する
自宅の抽出器具に合わせて指定します。「豆のまま（ローストのみ）」「中挽き（ペーパードリップ用）」「細挽き（水出し・直火式エスプレッソ用）」「粗挽き（フレンチプレス用）」などを用途に応じて伝えます。
ステップ4：番号札を受け取り待つ
注文カウンターでオーダーシートが発行され、番号札を受け取ります。焙煎には通常1銘柄あたり約2〜5分（混雑時は10〜20分程度）かかります。この待ち時間に店内を見て回ったり、カフェカウンターでドリンクを注文するのが常連の定番スタイルです。
初めての方に自信を持って推薦できるフレッシュロースター珈琲問屋のおすすめ豆5選は以下の通りです。
1. 問屋ブレンド（シティロースト）：
創業以来の看板ブレンド。ブラジルとコロンビアをベースにした絶妙なバランスで、豊かなコクと柔らかな苦味が日常使いに最適です。
2. エチオピア イルガチェフェ G1（ハイロースト）：
華やかなジャスミンのようなフローラルな香りと、柑橘系の透明感ある酸味が際立つスペシャリティの代表格。浅煎り〜中煎りで真価を発揮します。
3. マンデリン G1（フルシティロースト）：
濃厚な大地を思わせる重厚なコクとハーブのようなスパイシーな風味。深煎りに仕上げることで、ミルクと合わせても負けない力強いアイスコーヒーやカフェラテが作れます。
4. グアテマラ アンティグア（シティロースト）：
火山灰土壌が育む上品な酸味とチョコレートのような甘い余韻。後味のキレが良く、どんな淹れ方でも失敗しにくい安定感が魅力です。
5. コスタリカ ハニープロセス（ハイロースト）：
果肉の糖分を残したまま乾燥させるハニー製法特有の、蜂蜜やドライフルーツを思わせる甘くまろやかな口当たりが楽しめます。
