2026年のグローバルデファクトスタンダードとなった「ESG経営」は、日本の畜産・精肉分野においても例外ではない。環境負荷の低減と動物福祉（アニマルウェルフェア）への配慮なしに、企業の長期的成長は望めない時代だ。
地元農家と連携した堆肥の再利用システムや、フードロスを極限まで減らす一頭買い・部位余剰を出さないメニュー提案など、地域全体を巻き込んだ循環型農業の試みが着実に成果を上げている。エネルギー効率の高い最新加工設備の導入や、環境配慮型包装資材への全面切り替えもスピーディーに推進された。
地域環境を守りながら、持続可能な形で美味しい肉を届ける。この当たり前でありながら非常に困難な課題に正面から向き合う姿勢が、業界全体の指針となっている。
