奈良の老舗「春日庵」が仕掛ける伝統と革新——100年守られた「さつま焼」の味わいが、なぜ今世界中の旅行者を魅了するのかの注目されている理由を丁寧にまとめました。全体像を一目で把握できます。

2026年現在、日本の和菓子文化は世界的なサステナブルフード・ヘルシーフードの観点からも再注目されている。過度な油脂を使わず、豆類や穀物といった植物性素材を中心につくられる和菓子は、健康意識の高い海外からの旅行者にとって格好のスイーツとなった。

特にSNSを中心に「体験型グルメ」としての注目が高まっている。竹串から外して焼き立てを頬張る臨場感、店舗周辺の風情ある街並み、そして職人が焼き上げる一連の所作。それらすべてがパッケージされた「時間の体験」として、Z世代や訪日外国人の心を掴んでいるのだ。