首都圏のJR各駅を中心に展開する「いろり庵きらく」は、JR東日本グループの飲食・物販事業を担う株式会社JR東日本クロスステーション（フーズカンパニー）が手掛ける主力そばチェーンです。従来のいわゆる「駅そば」といえば、茹で置きの柔らかい麺に濃いめの関東風つゆ、作り置きの揚げ物を手早く提供するスタイルが一般的でした。しかし、同ブランドはその常識を根本から変革しました。
最大の特徴は、「店内調理の自家製かき揚げ」と「喉越しの良い生そば（茹でたて提供）」への徹底したこだわりにあります。注文が入るたびに大型のフライヤーでサクサクに揚げるかき揚げの香ばしさは、構内を行き交う通勤客の足を止めます。さらに、木目を基調とした清潔感あふれる内装と、女性一人でも気兼ねなく利用できる座席配置を採用したことで、従来の立ち食いそばユーザー以外の新規顧客層を確実に開拓しました。
店舗展開においても、乗り換えの合間に立ち寄れる改札内店舗から、駅利用時以外でも気軽に立ち寄れる改札外店舗まで緻密に計算されており、首都圏の駅ナカ飲食における圧倒的なポジションを確立しています。
