JR奈良駅および近鉄奈良駅から徒歩数分。喧騒を抜けた暗がり路地に、看板すら出さない小さな割烹が存在する。今回、本誌が特別に取材許可を得たこの隠れ家は、地元の常連客が「あまり有名になってほしくない」と口をそろえる秘密の店だ。
ここで振る舞われるのは、朝採れの地場食材を極限まで引き立てた創作和食。観光ガイドに載るような派手さはない。だが、ひとくち食べれば素材の濃密な旨味が口いっぱいに広がり、思わず唸らされる。こうした知る人ぞ知る穴場スポットの台頭こそが、失敗したくない大人の観光や勝負デートにおいて今最も求められている情勢である。
