上野エリア屈指の人気を誇る店だけに、ピーク時の待ち時間は覚悟しなければならない。特にランチタイムである11時30分から14時、そして夕食時の18時から20時にかけては、30分から45分以上の待ち時間が発生することも珍しくない。しかし、時間帯を巧みにずらすことで、ほとんど待たずに着席できる穴場タイミングが存在する。
最も狙い目となるのは、朝の営業開始直後である7時30分から8時前までの時間帯だ。出勤前の会社員がパラパラと訪れる程度で、回転も非常に早いためスムーズに入店できる。また、午後のアイドルタイムにあたる15時30分から16時30分頃も列が大幅に短くなり、待ち時間5〜10分程度で案内されることが多い。急な出張や移動の合間に立ち寄るなら、この時間帯を狙うのがベストな戦略と言えるだろう。
