チキンオーバーライスが一般化するにつれ、インターネット上ではいくつかの混同や誤解が生じています。その最たるものが「トルコのドネルケバブ丼と同じ料理ではないのか？」という疑問です。
確かにハラール肉を使用し、生野菜とライスを合わせる外見上の共通項はあります。しかし、調理法とスパイスの文脈は根本的に異なります。ケバブは巨大な肉塊を回転させながら表面を削ぎ落とす垂直ローストですが、チキンオーバーライスは一口大にカットされた鶏肉をハーブ液でマリネし、高温の平型グリドル（鉄板）で蒸気を上げながら短時間でソテーします。この調理法の違いにより、チキンオーバーライスの方が肉汁が内部に留まり、ジューシーでふっくらとした食感に仕上がるのです。
また、「黄色いご飯＝すべてサフランライス」というのもよくある誤解です。本場NYの屋台では、原価の高いサフランではなく、ターメリック（ウコン）やイエローフードカラー、そしてクミンシードで着色・香り付けした長粒種のバスマティ米が主流です。日本の専門店では、日本人好みの粘り気を持つジャポニカ米とバスマティ米を独自配合でブレンドし、ソースの絡みやすさと喉越しの良さを両立させる進化を遂げています。
