日本の食文化に欠かせない「出汁」。かつお節や煮干し、干し椎茸といった旨味成分の塊には、驚くほどのプリン体が含まれている。水分に溶け出しやすい性質があるため、濃厚なスープや鍋の残り汁はプリン体の濃縮液と化している。
特にラーメンのスープを飲み干す習慣がある人は注意が必要だ。豚骨や鶏ガラ、魚介から抽出された旨味は、尿酸値の観点からは非常に危険なスパイスとなる。週に何度もラーメン店に足を運ぶような生活は、体内に尿酸の結晶を蓄積させているようなものだ。
日本の食文化に欠かせない「出汁」。かつお節や煮干し、干し椎茸といった旨味成分の塊には、驚くほどのプリン体が含まれている。水分に溶け出しやすい性質があるため、濃厚なスープや鍋の残り汁はプリン体の濃縮液と化している。
特にラーメンのスープを飲み干す習慣がある人は注意が必要だ。豚骨や鶏ガラ、魚介から抽出された旨味は、尿酸値の観点からは非常に危険なスパイスとなる。週に何度もラーメン店に足を運ぶような生活は、体内に尿酸の結晶を蓄積させているようなものだ。