素材の高騰や消費トレンドの目まぐるしい変化の中にあっても、同社がブレずに守り続けているのは「人の手による本物の菓子作り」だ。機械化による大量生産に頼り切るのではなく、気温や湿度に合わせて職人が微細な調整を加えるパティスリーとしての矜持がそこにある。
伝統的な和の心を受け継ぎながら、洋菓子の世界で革新を続ける姿勢。店舗を訪れ、その一切れを口にした瞬間に広がる深い満足感こそが、時代を超えて人々がこのブランドを愛し続ける最大の理由にほかならない。 （出典: クラブ ハリエ 店舗（Yahoo!ニュース））
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